Eredeti hazája Dél- és Délkelet-Ázsia.
A kurkuma fűszer- és gyógynövényfaj, egyéb nevei: kurkumagyökér vagy indiai sáfrány. A közönséges gyömbérre emlékeztet, a gyöktörzsében és gumójában található sárga festékanyag, a kurkumin, nem mérgező, és éppen a sárga színe miatt kedvelik.
Hatóanyaga a kurkumin, és sok helyen használják az élelmiszerekben adalékanyagként is.
Napjainkban inkább az ízületi problémákra gyakorolt jótékony hatása miatt kezdik megismerni és keresni. De nemcsak ízületi fájdalmakra hatásos, de a rák kialakulását is segíthet megelőzni, illetve depresszió ellen is ajánlják.
A kozmetikai ipar is előszeretettel alkalmazza fertőtlenítő hatása miatt, pl. megtalálható a szantálfás arctisztítóban és az Uborkás frissítő szappanunkban is.
A Worcester-szósz és a curry fűszerkeverékek alkotórésze, de használják tésztafélék, levesek színének, ízének javítására is. Étvágygerjesztő hatású.
Fűszerként alkalmazva felszívódását a fekete bors segíti elő.
fotó: pixaby
